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憨山食用油讲述什么是冷榨油,冷榨食用油有哪些好处
来源: | 作者:sxhanshan | 发布时间: 1215天前 | 1544 次浏览 | 分享到:
憨山食用油厂家讲述冷榨油的好处

憨山食用油厂家讲述冷榨油的好处:
1、冷榨油具有纯天然特性,避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。
2、冷榨成品油中不仅保留了油料的天然风味和色泽,并完整的保存了食用油中生理活性物质(维生素E),冷榨油原汁原味,是健康生活的选择。
3、冷榨食用油颜色清亮,比较浅淡,虽然油味不香,但不上火
4、冷榨油在炸东西的时候不会起沫,不会淤锅。


冷榨油的好处多多,但原料必须经过精选,不然由于原料的成熟度不同,会对冷榨油的质量造成影响,以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻为例。大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚和变质油料中的黄曲霉等,都必须经过精炼才能去掉,而芝麻油和浓香花生油的香味,又必须经过热榨工艺才能得到,一般需要粉碎之后出油量才能上去,有时还得二次压榨,三次压榨;热榨一般用于大型机器预榨,也就是第一次榨油,但也有某些厂家改良机型之后直接用于榨油,不需要别的设备,例如通过不断地技术革新和升级的爱帮家用榨油机就可以实现持续低温冷榨这些油料。


此外,热榨是油料经过炒锅炒熟之后再榨,油味纯正和香,特别是芝麻花生这类含油丰富的更是香。缺点是在不经过处理的时候下锅炸东西的时候会起沫淤锅。冷热两用的就是两者都能兼顾的。